Recepten

Home
Plats

Naar het recentste recept

19/03/2018 - Kalfswangen en kafszwezerik, Madeira saus, pastinaak, wortel en frieten - Thierry - Yves

16/04/2018 - Asperges, garnalen, pancetta, chorizo crumble, geplette eieren, boter en Peterselie - Wim - Yves

14/05/2018 - Varkensribstuk, asperges, groen en wit , puree en rode wijn saus - Johan - Cha

25/06/2018 - Zeeduivel met bloemkool, tuinbonen, erwtjes en een groenteloempia - Rudy - Carl

10/09/2018 - Gerookt varkenshaasje met een romige cognacsaus met Champignons en paprika - Gilbert - Leo

22/10/2018 - Tournedos Rossini - Peter - Thierry

19/11/2018 - Kwarteltjes - fazant met peperkoek, appel en een rode wijnsaus - Wim - Staf

17/12/2018 - Hazenrug met portosaus, knolselderpuree en bosChampignons - Joep - Johan

28/01/2019 - Parmentier van ossenstaart en gebraiseerd witloof - Carl - Rudy

18/02/2019 - Vlaamse stoverij van varkensslaapjes met trappist en een fris slaatje met bearnaise - Gilbert - Leo

25/03/2019 - Onglet a l’eChalotte met fijne frietjes , chi take en gekonfijte kerstomaten - Peter - Thierry

15/04/2019 - Zeebaars in een zoutkorst met gekookte aardappelen, een lekker gemengd slaatje - Wim - Staf

19/08/2019 - Zeebarbeel met een tartaar van tomaat en ananas en aardappelen gegaard in olijfolie - Rudy - Carl

21/10/2019 - Hazenfilet gevuld met foie gras, cannelloni met hazenpeper royal en gebraiseerd witloof en cantharellen - Thierry -

18/11/2019 - Hertenfilet met een zalfje van erwtjes en een mix van wintergroenten - Yves - Staf

27/01/2020 - Reegeitfilet met vergeten groenten, pastinaakpuree en rode wijnsaus - Carl - Rudy

17/02/2020 - Skrei met garnalensaus en pommes dauphines - Gilbert - Leo

29/06/2020 - Tonijn steak met chermoula saus en couscous. Marokkaans getint, opvallend lekker - Peter - Thierry

26/07/2021 - Lamskroon met een sausje op basis van kaneel en kruiden, vergezeld van couscous en peultjes - Peter - Thierry

Externe foto

30/08/2021 - Varkens ribstuk met een zachte bearnaise saus vergezeld van pommes pont neuf en flageolets - Yves - Wim

15/11/2021 - Everzwijnstoofvlees met een gevulde appel met veenbessen en pastinaakpuree - Gilbert - Leo

21/02/2022 - Parelhoen met champignontapenade en quinoakroketjes - Thierry -

28/03/2022 - Lamskroon met een groene korst met spruitjes, sjalot, aardappelen in lookroom - Wim -

23/05/2022 - Gevulde kalfsmedaillons met coquille en asperges - Rudy -

27/06/2022 - Gegrilde zwaardvis, paprika in olie, koude aardappelen en harisa - Gilbert - Alois

26/09/2022 - Filet van barbarie eend met mousse van erwt, wortel, groene asperges, gebraiseerd witloof en een Pecorinoflan. Saus van porto, kalfsfond perensiroop en balsamico - Peter - Thierry -

24/10/2022 - Hertenfilet met zwarte bonen saus pompoen bospeen champignons en erwt - Yves - Wim -Mats

19/12//2022 - Hertenfilet met pastinaakpuree, een stevige wildsaus en winterpeen. - Rudy - Carl

16/01/2023 - Wilde eend met stoemp - Tim - Peter - Thierry

27/02/2023 - Sous vide entrecôte met choronsaus, frit en little gems -Peter - Tim - Thierry

27/03/2023 - Asperges guanciale crumble v Italiaanse ham, parmezaan-sausje volgelnestje kalfsgehakt merguez kruiden kwartelei - Wim - Yves

15/05/2023 - Zeebaars met oestersabayon en aardappelpave - Rudy - Carl

19/06/2023 - Varkenshaasje in bladerdeeg met sjalotten portosaus - Gilbert - Leo

11/09/2023 - Reefilet in eigen saus met millefeuille van aubergine en geitenkaas en puree van zoete aardappel - Peter Tim en Thierry

16/10/2023 - Filet van colvert met ratatouille van boschampignons met amandelsaus, salade van butternut met hazelnoot en een sterke saus van de karkassen - Yves Wim Mats

13/11/2023 - Gepekelde en voorgegaard ree-gebraad met witloof kastanje-crème en carpaccio van aardpeer - Peter Tim Thierry

13/11/2023 - Gepekelde en voorgegaard ree-gebraad met witloof kastanje-crème en carpaccio van aardpeer - Peter Tim Thierry

2024/01/15 Gepekeld en gerookt varkenshaasje m gratin dauphinois oesterzwammen en fagot van boontjes . Afwerking met portosaus. - Leo Gilbert

19/02/2024 - Lamscarré met bulgur en zoete look - Peter en Thierry

2024 03 25 Varkensmignonnettes met pickles en oude geus - Wim en Thierry

2024/06/24 Gerookte tonijn met sint Jacobs en witte pens - Gilbert - Leo

2024/09/16 - Wilde eendenfilet met witte druiven op cognac, quinoa, aspic van rode biet en kers en gnocchi van pompoen - Peter - Tim - Thierry

16-12-2024 P Hazenfilet met pastinaak en groene kool

20-01-2025 Hertenkalffilet met shi take roomsaus gratin witloof veenbessen

10-03-2025 Ragout van ree met hutsepot van zoete aardappel en winterpee

14-04-2025 Kabeljauw met mousseline